Sein Redaktion

Bei der Frage, was eine gesunde Ernährung ausmacht, wird oft vernachlässigt, dass auch die Aufnahme der Nahrung eine wichtige Rolle spielt. So leistet zum Beispiel vor allem das Kauen einen wichtigen Beitrag zu einer gesunden Ernährung - eine Tatsache, die...

Schon seit 2008 ist der 46-jährige Fachmann für Messeorganisation Olaf Barczewski im Team der Vitalkostmesse Rohvolution® dabei. Mit SEIN spricht er über seinen eigenen Weg zur Rohkost, warum ihm diese Ernährungsform so wichtig ist, welche Erfahrungen er in den letzten...

Brot ist Lebensgrundlage für uns Europäer. Es ist ein Nahrungsmittel, für das Franziska Haninger eigentlich am liebsten eine Art Reinheitsgebot sehen würde, so wie es früher auch beim Bier üblich war. Die 39jährige Bäckermeisterin arbeitet im Bio-Bäckereikollektiv "Die Backstube" in...

Nicht für jeden ist Vegetarismus oder Rohkost der einzig richtige und glücklich machende Weg. Aber dennoch sollte man Nahrung achtsam und bewusst auswählen und genießen. Genau dies hat sich die Organisation Slow Food zur Aufgabe gemacht. Dazu gehört es -...

Birgit Schönborns Wunsch nach Kindern führte sie vor zehn Jahren zur Rohkost. Nach einer längeren Entgiftungsphase und einer parallelen Zunahme von Lebensenergie und Gesundheit wurde sie nicht nur schwanger, sondern veränderte sich grundlegend an Körper, Geist und Seele.     Unser Weg zu...

Wer sich mit seinem Körper und seiner Ernährung auseinandersetzt, kommt schon fast gar nicht mehr am Thema „Veganismus“ vorbei. In jeder größeren - und mittlerweile auch kleineren - Stadt gibt es sie schon: vegane Cafés, Restaurants, Imbisse - und es...

Essen bedeutet nicht einfach nur Nahrungs­auf­nahme, sondern ist verbunden mit einem jahrzehntelangen Be­wusstwerdungs­prozess. Sta­tionen einer Reise von Jörg Engelsing   Als ich vor 20 Jahren mein Vegetarierdasein begann, war nicht etwa mein Mitleid für die Tiere die Ursache für diesen Schritt, sondern...

Nahrung hat immer auch eine geistige Komponente – postuliert der ­Ayurveda. Demnach sind sowohl der Körper als auch der Geist Produkte der Nahrung. Gute Nahrung bringt Gesundheit, gute Gedanken und Glück, schlechte Nahrung nicht nur körperliche Krankheit, sondern auch negatives...

„Eure Lebensmittel sollen eure Medizin sein“, postulierte schon Paracelsus. Leider ist dem heute nicht mehr so. Chemische Zusätze, genmanipulierte Bestandteile, Radioaktivität, Elektrosmog und Pestizide verstecken sich oft unter einer makellosen Schale. Anton P. Neumann verrät, wie wir unsere Lebensmittel energetisch...

Wo kommt unser Essen her? Geht es um die Qualität eines Lebensmittels, scheint für die meisten Konsumenten die Frische das wichtigste Kriterium bei ihrer Kaufentscheidung zu sein. Ob der Bäcker an der Ecke oder der große Nahrungsmittelkonzern, einer Gehirnwäsche gleich beten...