Das große Buch der Sprossen und Keime

Wunder der Natur

Sprossen und Keime gedeihen in jeder Wohnung, spenden mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Enzymen jede Menge Energie, regen den Stoffwechsel an und stärken das Immunsystem. Dieses Standardwerk ist Natur-, Gesundheits- und Kochbuch in einem. Die Autorin erläutert die biologischen Grundlagen und den Heilnutzen von Sprossen und Keimen. Sie erklärt ausführlich, wie man sie selbst züchtet und zeigt in vielseitigen Rezepten, wie sich daraus schmackhafte Gerichte zaubern lassen.

Die Anwendung ist sehr einfach und braucht wenig Zeit. Es muss nicht einmal unbedingt ein Sprossengerät gekauft werden. Das Heranwachsen in Gläsern funktioniert bei fast allen Samen genauso gut. Nach 1 bis 3 Tagen könen die Keimlinge gegessen werden werden. Bei den meisten Menschen stellt sich innerhalb kürzester Zeit, wenn nicht sofort, ein überraschendes Wohlgefühl ein und die Konzentrationsfähigkeit und die allgemeine Fitness steigen sprunghaft an.

In keinem anderen Lebensmittel sind die Nährstoffe in solch geballter und optimal verwertbarer Form enthalten wie in Keimlingen. Während des Keimvorgangs wandeln sich Proteine in Aminosäuren um und Fette in essentielle Fettsäuren, Proteine, Vitamine und Enzyme vervielfältigen sich z. T. um ein Vielfaches und bilden sich neu. Mineralien und Spurenelemente werden in eine komplexe Form gebunden und alle Säuren und Gifte, die dem Samen von Natur aus zu seinem Schutz mitgegeben sind, werden abgebaut. Die Keimlinge werden auf dem höchsten Stand ihrer Nahrungskraft gegessen und dürften das gesündeste Lebensmittel überhaupt sein. Doch das ist noch nicht alles, diese kleinen Wunderwerke entpuppten sich auch in der klinischen Forschung bereits als Heilmittel und beugen Krebserkrankungen vor.

Ismene Schmidt