Entschlacken und Entgiften mit Ayurveda

Entgiftung

Der in Indien geborene Nicky Sitaram Sabnis – Leiter der ayurvedischen Küche der Abtei Frauenwörth am Chiemsee und zweifacher Kochbuchautor – greift hier  die ayurvedischen Prinzipien auf, um den Körper zu entgiften und zu heilen. In den drei großen Kapiteln („Entschlacken mit Ayurveda: Die Grundlagen“, „Entschlackung durch Bewegung/Anregung von Körper, Seele und Geist“ und „Rezepte zum Entschlacken“) beginnt er bei den Grundzügen und erläutert zunächst die fünf Elemente und die drei die verschiedenen Konstitutionstypen beschreibenden „Doshas“ Vata, Pitta und Kapha. Praktisch ist hier der ausführliche Test, um sich selbst einordnen zu können.

Fazit: Spannend zu lesen und herauszufinden, welchem Dosha man angehört und mit welchen darauf abgestimmten Nahrungsmitteln und Bewegungsübungen man sich am besten ernähren und entschlacken kann. Die vorgestellten Rezepte klingen wirklich köstlich und gut nachkochbar. Einziges Manko: Leider gibt es hierzu keine Bilder.